• en
  • es

Posts tagged with ‘sin thermomix’

  • Bizcocho de limón (adictivo)

    By manulechef on 24 Mayo, 2015
      Quizás ya lo hayas leído con anterioridad en este blog porque es uno de los pilares sobre los que se construye el recetario que poco a poco estamos creando en manulechef.com: hay que reivindicar el valor de las recetas sencillas. Un plato no tiene que ser sofisticado para estar rico y ser memorable. Y si no me crees piénsalo un segundo, seguro […]
    Read more
    5
    5
  • Mermelada de pera y jengibre

    By manulechef on 23 Noviembre, 2014
    Tengo cierta admiración por aquellas recetas que apenas combinan un par de ingredientes y que dan por resultado algo sorprendente. Esta es sin duda una de esas. Recuerdo que la primera vez que preparé una mermelada pensé ¿cómo puede ser tan sencillo? ¡Pues lo es! Sólo fruta, azúcar, y unos minutos de paciencia a fuego lento. Hoy vamos a aprovechar que las peras […]
    Read more
    2
    3
  • Helado de dulce de leche

    By manulechef on 21 Abril, 2013
    Vamos a celebrar la primavera con uno de esos helados míticos… Cocinillas ¡ha llegado la hora de desempolvar las heladeras! Esta vez con una receta sencillita y requeterica a partes iguales. ¡Al cuerno la operación bikini! ¿A quién no le gusta el dulce de leche? Es uno de esos sabores para los que es difícil encontrar detractores. Pues imagínatelo helado. […]
    Read more
    8
    27
  • Ensalada de verduras braseadas

    By manulechef on 23 Marzo, 2013
    Dejame que te cuente qué lleva esta ensalada para que puedas hacerte una idea de lo que estamos hablando: láminas de calabacín y espárragos marcados a la parrilla, sobre una base de brotes verdes (o lechugas variadas, o rúcula, a tu elección), con tomates secos y queso de cabra desmigado. Todo ello rociado con un poco de aceite de albahaca […]
    Read more
    3
    12
  • Carrot Cake

    By manulechef on 9 Diciembre, 2012
    A estas alturas de la película creo que he preparado más de una decena de versiones diferentes de este clásico. Si, estoy de acuerdo, esta adición al carrot cake me la tengo que hacer mirar. De entre todas, un par de ellas se han convertido ya en mis recetas favoritas. Hoy os traigo la primera de las dos, la versión […]
    Read more
    12
    28
  • Helado de chocolate negro (intenso)

    By manulechef on 7 Octubre, 2012
      Si ya te has dado una vuelta por el recetario del blog (el índice que encontrarás en la cabecera de esta pagina) habrás visto que esta no es la primera receta de helado de chocolate que publicamos por aquí. Sin embargo, y a diferencia de aquella otra versión, en esta vamos a utilizar una técnica de elaboración diferente. Resumiéndolo […]
    Read more
    4
    16
  • Tarta de verduras (paso a paso)

    By manulechef on 1 Septiembre, 2012
      Mi primer flechazo con una tarta salada fue hace unos años,  en uno de mis primeros viajes a Argentina. Antes por supuesto me había topado con la quiche francesa, pero no es lo mismo. Las tartas argentinas no siempre se hacen con masa quebrada como la quiche, y tienen un abanico de rellenos mucho más amplio y mucho más […]
    Read more
    7
    9
  • Helado de ron con pasas

    By manulechef on 10 Junio, 2012
    Seguimos con la serie de recetas de helado en el blog. Esta fue quizás la primera receta gourmet que preparé del libro de David Lebovitz (The Perfect Scoop) y que os recomiendo absolutamente. Con ella me gané el respecto heladero en casa y ha sido un postre recurrente desde entonces. Así que no podía faltar aquí.
    Read more
    14
    12
  • Yogur helado de cereza

    By manulechef on 3 Junio, 2012
    El verano ha traído de vuelta la pasión por el helado en manulechef. Estos días hemos estado experimentando con algunas recetas nuevas y versionando algunos clásicos para traer ideas interesantes al blog. Así que ve desempolvando tu heladera, porque los próximos posts no le van a dar un respiro. El yogur helado ha sido todo un descubrimiento (frozen yogurt, si […]
    Read more
    13
    11
  • Sopa de verduras con huevo poché

    By manulechef on 24 Abril, 2012
    Esta sopa es una pasada. Imagina por un momento un plato bien calentito de  sopa de verduras con mucho sabor  (¡a verduras por supuesto!) y en el centro un magnífico huevo poché en su punto justo de cocción, con la clara bien cuajada y la yema líquida. Todo ello acompañado de un poco de queso cremoso rallado. Cuando hundes la […]
    Read more
    13
    8