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  • Cinnamon Rolls

    Cinnamon Rolls

    By manulechef on 6 febrero, 2011

    Todavía nos quedan un par de meses de invierno. Una de las cosas que más apetecen en estos días de frio y lluvia es pasar la tarde tirado en el sofá con una taza de café interminable, leyendo un buen libro, navegando por internet o viendo la quinta temporada de tu serie favorita. La receta de hoy es perfecta para esas

  • Pastel de chocolate y crema de queso con pistachos

    Pastel de chocolate y crema de queso con pistachos

    By manulechef on 2 febrero, 2011

    Yo soy de los que piensa que en la cocina, el aspecto importa. A veces incluso importa más que el sabor. Si, lo se, en esto del zampar me sale la vena conservadora, qué le vamos a hacer. Así que me muero de la envidia cuando veo las fotos de otros bloggers que son capaces de preparar dulces perfectos, inmaculados, con texturas imposibles, y los muestran sin pudor en sus blogs como diciendole al mundo "yo también podría haber diseñado la tarta de la boda de los príncipes si hubiese querido pero es que ese fin de semana estaba en Benidorm".

  • Tarta de caramelo y nueces

    Tarta de caramelo y nueces

    By manulechef on 27 enero, 2011

    Una finísima base de bizcocho (y he dicho de bizcocho ¡no de galletas trituradas!) sobre la que reposa una buena capa de crema de caramelo, y como topping, nueces bañadas en almíbar. Un postre superfácil de preparar, con un resultado espectacular. Si alguna vez has hecho una tarta tres chocolates con thermomix, la técnica en esta receta te va a resultar familiar. En este caso cambiamos el chocolate por caramelo líquido, para obtener una crema de caramelo suave, a la que le sienta muy bien el contraste en la textura de las nueces.

  • Yogur líquido de limón

    Yogur líquido de limón

    By manulechef on 24 enero, 2011

    Dos segundos. Eso es lo que se tarda en preparar esta receta que es un clásico en thermomix. Se le conoce como «yogur líquido de limón» aunque en realidad no es un yogur, sino un batido de leche. Pero su textura es tan cremosa (un punto espumosa) que pasa perfectamente por un sucedáneo de yogur líquido. Leche y zumo limón

  • Alubias con sepia

    Alubias con sepia

    By manulechef on 19 enero, 2011

    ¡Qué injusto es que asociemos las legumbres con comidas pesadas o grasas! Si yo fuera una alubia me pondría a protestar en twitter, cuanto menos. Ok, estoy de acuerdo con que las alubias se llevan bien con el tocino o con el chorizo... pero ¿y por qué no con una sepia? ¡Hombre ya con los estereotipos! Así que hoy desde aquí vamos a hacer nuestra contribución por una sociedad más plural, casando alubias con sepias. Desde hoy abandonan el extraño constructo de las "parejas de hecho" para convertirse en esposa y esposa, y dar como resultado un apetitosísimo plato de legumbres bajo en grasas que no puedes dejar de probar.