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  • Galette des Rois

    Galette des Rois

    By manulechef on 8 Enero, 2012

    Conozco pocos platos menos fotogénicos que una Galette des Rois (¡a las pruebas me remito!). Eso si, también hay pocos dulces que me hayan sorprendido mas que este. ¡Absolutamente delicioso! Mil hojas de hojaldre rellenas de una especie de crema aireada de almendras y licor (frangipane se llama) bajo una capita de manzana, y sobre el hojaldre una finísima lámina

  • Cookies de arándanos, con chocolate blanco y nueces de macadamia

    Cookies de arándanos, con chocolate blanco y nueces de macadamia

    By manulechef on 12 Octubre, 2011

    Esto de las cookies era otra asignatura pendiente. Así que en el último pedido a amazon encargué un par de libros a los que ya les había echado el ojo desde hacía tiempo. Uno de ellos es el que os presento en la entrada de hoy “Milk and cookies” de Tina Casaceli. El libro de Casaceli incluye 89 recetas, la mayoría

  • Pollo al curry suave con anacardos y arroz basmati

    Pollo al curry suave con anacardos y arroz basmati

    By manulechef on 10 Septiembre, 2011

    Tengo que confesar que el curry y yo no nos hemos llevado bien durante mucho tiempo. Imagino que algo debe tener que ver con nuestros desencuentros mi época de estudiante universitario. En aquellos tiempos (¡no tan lejanos por cierto!) compartía piso con otros estudiantes como buen universitario granadino, y uno de mis compañeros descubrió en el curry una vía rápida

  • Premio a la mejor receta de helado en muchogusto.net

    Premio a la mejor receta de helado en muchogusto.net

    By manulechef on 9 Septiembre, 2011

    Pues como lo lees: nuestra receta de helado de coco tostado se ha llevado el primer premio en el concurso que organizaba muchogusto.net durante este mes de agosto. Así que nuevas razones para celebrar. Y estamos doblemente contentos, primero por el reconocimiento, y segundo por el premio ¡una mariscada para cuatro personas! ¡Toma ya! Como se lo curran estos de

  • Sandwiches helados

    Sandwiches helados

    By manulechef on 27 Agosto, 2011

    Sandwiches de helado hechos en casa ¿quién puede resistirse a algo así? ¿Y si además te digo que las galletas de estos sandwiches llevan chips de chocolate y nueces?  Pues si, para morirse. Para que sea una fiesta completa, te recomiendo que lo rellenes con un heladito casero. El de la foto es de Nata, pero van perfectamente con un helado