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desayunos y meriendas

  • Bizcocho de limón (adictivo)

    By manulechef on 24 Mayo, 2015
      Quizás ya lo hayas leído con anterioridad en este blog porque es uno de los pilares sobre los que se construye el recetario que poco a poco estamos creando en manulechef.com: hay que reivindicar el valor de las recetas sencillas. Un plato no tiene que ser sofisticado para estar rico y ser memorable. Y si no me crees piénsalo un segundo, seguro […]
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  • Mermelada de pera y jengibre

    By manulechef on 23 Noviembre, 2014
    Tengo cierta admiración por aquellas recetas que apenas combinan un par de ingredientes y que dan por resultado algo sorprendente. Esta es sin duda una de esas. Recuerdo que la primera vez que preparé una mermelada pensé ¿cómo puede ser tan sencillo? ¡Pues lo es! Sólo fruta, azúcar, y unos minutos de paciencia a fuego lento. Hoy vamos a aprovechar que las peras […]
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  • Muffins de manzana y zanahoria con frutos secos

    By manulechef on 6 Abril, 2013
    ¿Puede un muffin convertirse en una experiencia memorable? Ok, ya se lo que estás pensando… “si un muffin se convierte en una experiencia memorable para ti… deberías viajar más” ¡Pero es que estoy fascinado con esta receta!  Es lo que tiene ser un ñampazampa vocacional. Imagina un muffin de manzana y zanahoria (que aportan un toque jugosito), al que añadimos […]
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  • Tarta Sacher con Frambuesa

    By manulechef on 25 Febrero, 2011
    Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta. No se por qué razón me parecía que iba a ser algo complicado, y todo lo contrario: muy fácil de elaborar, y con resultado final irresistible para los apasionados del chocolate. Si nunca has hecho una, tienes que probarla. En la cocina de le chef ya han caido dos en menos de 15 días. […]
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  • Mermelada de piña

    By manulechef on 13 Enero, 2011
    Que levante la mano quien no tenga en su nevera después de estas fiestas un trozo de piña que amenaza con echarse a perder. ¿Qué te parece si preparamos una rica mermelada de piña hecha en casa con nuestras propias manitas? Lo mejor de hacer mermelada casera es que sabes lo que comes: sólo fruta y azúcar. Nada más. Ni espesantes, ni colorantes, ni conservantes, ni nada extraño. Que cuando miras los ingredientes de algunas conservas parece que estés tomando sopa de letras, con tanto E, y tanto número. Será por eso que el sabor de la mermelada casera es tan intenso, porque sólo lleva fruta y azúcar.
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  • Perrunillas

    By manulechef on 2 Enero, 2011
    Seguimos con los dulces para el invierno. Las perrunillas son un dulce típico castellano. La versión original de estas pastas  suele tener forma ovalada o redonda, pero aquí hemos  optado por darles formas más divertidas e incluir una almendrita en el centro. Guárdalas en una lata o caja hermética para conservarlas más tiempo. Cada vez que la destapes te llegará el […]
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