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¡Primer aniversario de manulechef!

¡Hemos cumplido nuestro primer año on line! Es todo un evento, teniendo en cuenta que nunca pensé que en esto de escribir un blog fuese a durar más de unos meses. Y haciendo repaso de este primer año no nos ha ido mal del todo. De nuestra cocina han salido propuestas de lo más variadas, hemos aprendido a hacer helado, pasta fresca, y nos hemos atrevido con todas las masas que se han cruzado en nuestro camino, dulces o saladas. Además hemos ganado algún premio, Alya diseñó un logo en exclusiva para nosotros y sobre todo, hemos conocido a gente de lo más interesante, así que ¿qué mas se puede pedir?

Estas últimas semanas del 2011 nuestra actividad bloguera ha quedado en stand by por cuestiones de trabajo, pero no hemos dejado de cocinar ni un minuto, y de seguir aprendiendo y explorando recetas y técnicas nuevas. Así que ya tenemos preparadas algunas propuestas para empezar el año con buen pié (¡permanece atento a las próximas entradas!). Mientras tanto, te dejo un resumen de las recetas que hemos preparado durante este primer año. Puedes ver las fotos en la galería que sigue, y más abajo encontrarás el índice con las recetas ordenadas por tipos de plato. Bon apetit!

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Todas las recetas de nuestro primer año en manulechef

Entrantes y primeros

Alubias con sepia
Arroz marinero caldoso
Arroz Nelba
Coca de verduras asadas con atún y anchoas
Crema de calabaza y mascarpone con piñones
Ensalada de garbanzos con vinagreta de pimientos
Pasta fresca al huevo
Sopa Minestrone
Tagliatelle ai Funghi

Segundos

Lasaña de verduras de Laura Donada
Nuggets de pollo
Paletillas de cordero asadas
Pollo al curry suave con anacardos y arroz basmati

Postres

Crema de Fresas
Helado de Chocolate
Helado de coco tostado
Sandwiches helados
Yogur helado
Yogur líquido de limón

Pastelería y bollería

Cinnamon Rolls
Cookies de arándanos, con chocolate blanco y nueces de macadamia
Galletas de Jengibre
Mantecados de avellana
Mermelada de piña
Pastel de chocolate y crema de queso con pistachos
Perrunillas
Roscón de Reyes
Tarta de caramelo y nueces
Tarta Sacher con Frambuesa
Torrijas con Thermomix
Trenza de Pan de leche con pasas

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8 Comments

  1. susana 6 enero, 2012 Reply

    Enhorabuena por el aniversario Manu. Tu blog se ha covertido en uno de los mejores q he visto. Sigue asi q me encantas!
    Un besito!

    • Author
      manulechef 7 enero, 2012 Reply

      Muchas gracias Susana, espero que sigamos viendote por nuestra cocina en el 2012! ;-) un abrazote

  2. Quique 7 enero, 2012 Reply

    Felicidades Manu! Enhorabuena por este primer año y que cumplas muchos mas! Te sigo casi desde el principio y me encanta. Ya estoy deseando ver lo que nos tienes preparado para este segundo año. Abrazos

    • Author
      manulechef 7 enero, 2012 Reply

      Gracias Quique. Espero q sigas disfrutandolo también el próximo año.

  3. la peke 7 enero, 2012 Reply

    Enhorabuena!!! :)
    Esperando ansiosa nuevas recetas ;)

    • Author
      manulechef 8 enero, 2012 Reply

      Peke! Que ilusión leerte por aqui! ;-) las primeras recetas del año te van a encantar, ya verás. Hoy colgamos un hojaldre espectacular. Preparando la que le sigue me acordé de ti y de tu incidente con aquel risotto en el q usaste setas deshidratadas :-)

      • la peke 8 enero, 2012 Reply

        jajaja hay que explicar bien el detalle de la cantidad antes o después de deshidratar :D Que al final me enteré del error leyendo los comentarios de la receta :O
        Pues quedo a la espera de un risotto rico rico made by Manu :D
        Besos

        • Author
          manulechef 8 enero, 2012 Reply

          mmm, no es un risotto, pero lleva setas :-) (y puedes elegir entre usarlas frescas o deshidratadas). La subo el próximo viernes sin falta. Ve preparando setas y foie (una combinación exquisita!) que subo la receta el próximo finde. Mientras puedes ir haciendo boca con la galette de hoy ;-) Está de miedo.